شرکت قاین سرشک روزانه 2 تن شربت زرشک به بازارعرضه می دارد . (اخبار استان)
زرشک یکی از محصولات مهم ، با ارزش غذایی و دارویی فراوان که خواستگاه آن خراسان جنوبی است .
به گزارش اداره روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی ، زرشک تنها گیاهی است که از ریشه ، ساقه ، برگ ، گل و پوست آن استفاده های زیادی می شود و هنوز مردم از خواص غذایی و دارویی آن آگاهی کامل ندارند .
زرشک گیاهی است بی رقیب برای بیماریهای کلیوی و از میوه زرشک که از ایران به کشورهای خارجی صادر می شود 44 دارو ، از برگ زرشک 22 دارو ، از پوست ، ریشه و ساقه زرشک 18 دارو و از گل آن 5 دارو استحصال می شود که مجموعاً 89 قلم دارو از زرشک بدست می آید .
این محصول ارزشمند سهم عمده ای در اقتصاد کشاورزی استان خراسان جنوبی داشته و 50 هزار خانوار روستایی و شهری در زنجیره تولید و توزیع و فرآوری زرشک فعالیت می کنند .
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان گفت : سازمان جهاد کشاورزی ازتمام توان خود از تولید و معرفی زرشک و از تولید کنندگان و صاحبان صنایع تبدیلی و تکمیلی حمایت می کند .
علی اکبر تناکی افزود : مجوز احداث دو کارخانه بزرگ فرآوری و بسته بندی زرشک در بیرجند و قاین به ظرفیت هر کدام از آنها 5 هزار تن صادر شده که در دست اجراء می باشد.

مصطفی اسماعیلی رئیس هیئت مدیره شرکت قاین سرشک هم در گفتگو با اداره روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی گفت : در صورت حمایتهای معنوی و مالی مسئولین ذیربط و مساعدت تبلیغاتی در خصوص معرفی خواص غذایی و دارویی و درمانی زرشک این شرکت آمادگی دارد که با اتوماسیون کامل خط تولید ظرفیت تولید شربت را تا 10 تن در روز افزایش دهد
وی افزود : هم اکنون شربت زرشک محصول قاین سرشک با نام تجاری 125 ترکیبی از شکر و اسید سیتریک و عصاره میوه بی دانه زرشک محصول منحصر به فرد خراسان جنوبی تولید می شود که پس از اخذ مجوزهای بهداشتی برای اولین بار به روش صنعتی تولید و به بازار عرضه می شود .
رئیس هیئت مدیره شرکت قاین سرشک در خصوص خواص غذایی و دارویی زرشک گفت : عصاره میوه زرشک حاوی مقادیر زیادی از املاح ، آهن ، کلسیم، فسفر ، سدیم ، و ویتامین های B1 و B2 و C می باشد و دارای خواص تقویت کننده قلب و کبد ، صفرا ، تصفیه کننده خون ، درمان اسکوربوت ، تنظیم کننده ترشح صفرا ،متعال کننده اعمال روده ، ضد نقرس ، نشاط آور ، ضد التهاب و اسپاسم و کاهش دهنده فشار خون است .